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描述葡萄酒“水果味”的常见术语

(1)描述葡萄酒果味馥郁的常见术语:果味浓郁、香甜可口、果味凝练、果味丰富华丽、单宁甜美、果酱味、多汁的、成熟的、新世界风格。

这些词语常用来形容带有香甜果味的葡萄酒,但这并不意味着被形容的葡萄酒是甜的,只是其中带有水果的香甜气味。

红葡萄酒中的果味术语:覆盆子、黑樱桃、黑莓、蓝莓、果酱、西梅、蜜饯、葡萄干、烘烤辛香、太妃糖、香草和烟草。

白葡萄酒中的果味术语:柠檬、烤苹果、蜜橘、熟桃子、芒果、菠萝、熟梨子、哈密瓜、焦糖和香草。

 

(2)描述葡萄酒可口的常见术语:草本味、泥土味、植物味、极干的、优雅的、内敛的、葡萄梗味、矿物味、适合配餐、旧世界风格。

果味馥郁的红葡萄酒的对立面则是带有泥土味和草本味的可口葡萄酒。虽然以上词语不能完全公正评价一款葡萄酒,但是它们至少可以描述出酒中的突出风味。能用以上词语形容的葡萄酒也有果味,不过一般是较酸或较苦的果味。

红葡萄酒中的可口术语:蔓越橘、黑醋栗、青椒、绿胡椒、橄榄、野草莓、酸樱桃、桑葚、越桔、牡丹、野生蓝莓、干草药、鼠尾草、皮革、烟草、木炭、焦油、砾石、烘培、矿物。

白葡萄酒中的可口术语:酸橙、柠檬、柑橘、苦杏仁、青苹果、苹果皮、醋栗、青辣椒、西柚、青木瓜、百里香、山萝卜、青草、火石、矿物。

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