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描述葡萄酒“酒体”的常见术语

影响酒体的因素有很多,如酒精含量、单宁含量和酸度。酒体一般可分为三种类型。

轻酒体(Light Bodied):轻酒体的葡萄酒就像未加糖的冰绿茶或是提神的柠檬水,口感微妙,余味悠长。一般来说,很多轻酒体的葡萄酒拥有较低的酒精度、单宁和较高的酸度,当然也会有例外。

描述红葡萄酒轻酒体的术语:精致、微妙、优雅、脆爽、稀薄、精细、明快、花香。

描述白葡萄酒轻酒体的术语:轻盈、灿烂、果味飘渺、清淡、活泼、激爽、艰涩、透澈、悠长余味、充满活力。

中等酒体(Mediun Bodied):这种类型跟白葡萄酒就没什么关系了,而中等酒体的红葡萄酒介于轻酒体与重酒体的红葡萄酒之间,单宁也处于中等含量,非常适合搭配多种食物饮用。

描述红葡萄酒中等酒体的术语:适合配餐、酒体适中、优雅、多汁、辛辣、结实、尖酸、圆润、柔和。

另外,值得一提的是,一些经典的中等酒体红葡萄酒几乎不用橡木桶进行陈酿。

重 酒体(Full Bodied):在口中,你可以感受到重酒体葡萄酒的结构和浓郁度,但一般来说,重酒体的红葡萄酒单宁含量和酒精度都很高,酒精度有时会高过14%。单宁 和酒精体现的正是葡萄酒的结构,所以它们是重酒体红葡萄酒的关键因素。其中,一些重酒体红葡萄酒自成一派,不适合与食物搭配,而另一些则风格雄壮,单宁苦 涩,适合搭配滑腻食物。

描述红葡萄酒重酒体的术语:浓郁、美味、丰腴、刚硬、紧致、雄壮、高酒精度、高单宁、紧实、有层次、强劲、浓缩。

描述白葡萄酒重酒体的术语:丰满、美味、滑腻、黄油味。

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