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如何通过葡萄酒液位判断其品质

液体位置上面这张图显示的是葡萄酒酒瓶的不同液位,我们可以通过葡萄酒液位大致判断一瓶葡萄酒的品质。

(1)HF:高填充液位(High Fill)

一般是出厂时候的水位,一些新买到的酒和比较年轻的葡萄酒应该都是这样的。

(2)IN:颈肩(Into Neck)

Into Neck可以说是最完美的水位,买到这样的酒你就偷着笑吧。不过,如果超过10年的酒还能保持这样的水位,你就要多留意了,因为这很有可能是假酒。

(3)BON:瓶颈底部(Base of Neck)

任何年份处于这个水位的酒都不错,如果超过10年还能保持那就很完美了。

(4) VTS:顶肩(Very Top Shoulder)

15年或15年以上的葡萄酒常有的液位。

(5)TS:上肩(Top Shoulder)

如果是超过20年的波尔多红酒这样,你就可以安心买下了。

(6)HS:高肩(High Shoulder)

处于这个液位的酒部分酒液已经挥发,20年左右的酒这样属于正常,40年以上还能保持这个液位就非常完美了。

(7)MD:中肩(Middle Shoulder)

就算是40年的酒也不会处在这个液位,这样的酒有可能因为存放问题或木塞漏气而发生了氧化。

(8)LMS:中下肩(Low-Mid Shoulder)

这样的酒可能开始发生腐败了,所以最好不要购买。

(9)下肩(Low Shoulder and Below)

除了特别顶级的葡萄酒会有这样的液位,一般商店不会卖这样的酒,风险大,所以,大家还得擦亮你的火眼金睛了。

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