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能拍出11万美元的红酒

时间:1997年

主角:一瓶1945年份的木桐酒庄红酒(Chateau Mouton Rothschild,1945)

地点:伦敦克里斯蒂拍卖行

事件:以11.4614万美元售出,创下了最贵的大瓶装(5升装)红酒的记录

能拍出11万美元的红酒

1、200多年的酿酒历史

这个位于拉菲(Chateau Lafite Rothschild)对面的酒庄,从1720年代起便开始种植葡萄。葡萄园的风土条件,即土壤,是深厚的砾土层以及由黏土和石灰岩组成的下层土。在葡萄成长时,要经过多次剪枝,最后在收成时每株葡萄只保留一个芽眼,由此可见产量。木桐确实有傲气的资本。

2、遵循传统,全手工摘取

全手工是对葡萄的感恩,也是对精耕细作的定义。当葡萄成熟后,全手工采摘,在葡萄树上对葡萄进行筛选并装在小型的敞口篮子里。通常全手工采摘会雇员600人,采摘时间必须控制在3-5天,原因是为了避免葡萄采摘下来成熟度不一,无法保证酒质。

葡萄进入酿酒房后会再进行人工筛选,而且八成的葡萄都是人工逐颗去梗的,这种精细程度才能造就出难得的人间佳酿。

3、只在好的年份出正牌酒

对发酵的执着,仍使用橡木桶,就算在酒庄林立的波尔多也仅属少数。当高喊着“给我开一瓶82年的拉菲”的时候,年份确实是成就一款经典红酒的要素。木桐对年份的执着,用原文的话就是:他们可以一颗一颗地手工采摘葡萄,在年份不好的时候,甚至不出正牌酒,以保证其最高的品质。此举自然值得致敬!

4、毕加索专门为其设计酒标

木桐最著名的酒标当属1973年毕加索的《酒神狂欢图》。如有所了解的话,你就会知道,从1945年以后,木桐每年的酒标都由著名艺术家创作。当一款红酒在不断追求艺术的时候,本就成为了艺术品,它从全方位给爱它的人享受到了无微不至的体验。

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