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美国葡萄酒的“黄金圣地”加州纳帕谷产区

作为美国最负盛名纳帕谷(Napa Valley)产区估计无人不知,无人不晓,其受到褒奖无数,但也任重而道远。这块黄金之地到底有何妙处?美国葡萄酒的“黄金圣地”加州纳帕谷产区

1、纳帕谷产区:发展简介

1861 年,纳帕谷第一个商业化酒厂成立。到1889年时,纳帕谷已建立起140多家酒厂,其中包括知名的贝灵哲酒庄(Beringer,成立于1876年)。到 了20世纪,酒商们开始遭遇一连串的打击,从葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌到根瘤蚜病害和禁酒令,纳帕谷都没能幸免于难。不过从1933年起,禁酒令被解 除,纳帕谷葡萄酒业开始走向复苏。

2、纳帕谷产区:风土条件

纳帕谷位于加州西海岸北部地区,南北跨越5万米,东西跨度5千米,总体面积不大,但土壤类型和气候条件都非常不错。

纳 帕谷两侧都是山脉,东侧是瓦卡山(Vaca Mountains),西侧是玛雅卡马斯山(Mayacamas Mountains),西侧隔壁就是索诺玛县(Sonoma County)产区。纳帕河(Napa River)呈南北走向流经整个山谷,曾获得“最受喜爱酒标设计大奖”土壤的类型与距纳帕河的远近、距丘陵或山区的远近有关。

该产区共拥有30多种不同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土,都具有不同的深度和肥力。

至于气候方面,纳帕谷总体上较为温暖干燥。不过,从南部圣巴勃罗湾(San Pablo Bay)袭来的冷风和雾气带来了降温效果,由南至北效果依次减弱。

3、纳帕谷产区:主要葡萄品种

(1)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

毋庸置疑,赤霞珠是纳帕谷产区的红葡萄品种之王,其产量占据纳帕谷葡萄总产量的40%。赤霞珠在纳帕谷的种植范围十分广泛,表现出丰富的多样性。纳帕谷的赤霞珠葡萄酒通常带有黑醋栗、黑樱桃、黑李子等黑色水果风味,并伴有橡木味和香料气息。

(2)霞多丽(Chardonnay)

霞 多丽是纳帕谷第二大葡萄品种,在卡尼罗斯(Los Carneros)产区表现突出。该产区的土壤富含钙质,气候凉爽,可以让霞多丽缓慢成熟。纳帕谷的霞多丽风格多样,从清爽活泼的到圆润丰满的都能一一展 现,主要归功于酿酒师的人工干预方式,其中包括橡木桶发酵、搅拌酒泥和乳酸发酵等。

(3)梅洛(Merlot)

梅洛在纳帕谷的发展历史从上世纪70年代就开始了,为了给赤霞珠葡萄酒增加酒精度和柔和的果香,它常被用来与赤霞珠进行混酿。不过,它也可以用来酿造单品葡萄酒,这种单品酒带有樱桃味和泥土气息,口感十分柔顺。

(4)长相思(Sauvignon Blanc)

长 相思的特点是带有清新的青草味和活泼的酸度,纳帕谷的也不例外。不过,在加州还有一种特别的长相思,人们称之为白富美(Fume Blanc)。上世纪60年代末,美国酿酒师罗伯特?蒙大维(Robert Mondavi)创造了此名,如今它专指那些用长相思葡萄酿造、经橡木桶陈酿的葡萄酒,往往带有独特的橡木和烟熏味。

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