公司动态 dynamic-company

您现在的位置:首页 > 公司动态 > 79万元的天价甜白葡萄酒
成功案例

现场实拍 Successful cases

79万元的天价甜白葡萄酒

滴金酒庄(Chateau d’Yquem)是法国波尔多格拉夫(Graves)地区苏玳(Sauternes)产区最著名的酒庄,盛产贵腐甜白葡萄酒。2006年,英国古董葡萄酒公司(The Antique Wine Company)曾以约50万元售出一瓶1787年滴金,而后,一瓶1811年滴金又以约79万元的拍卖价成为现在世界上最昂贵的一款白葡萄酒。滴金,真可谓滴滴如金!79万元的天价甜白葡萄酒

1、1855年,滴金酒庄被评为超一级酒庄(Premier Cru Superieur)

在1855年苏玳和巴萨克官方评级(1855 Classificsation of Sauternes and Barsac)中,滴金酒庄被评为超一级酒庄,此殊荣使得当时滴金比波尔多5大名庄还要高出一个等级,足见其品质之高。

2、法国奢侈品集团路易威登(LVMH)是滴金酒庄的大股东

1996年,法国奢侈品巨头LVMH集团花1亿美元买下了滴金酒庄55%的股份,成为酒庄的大股东。2004年,现任白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)的常务董事皮埃尔.卢顿(Pierre Lurton)接管酒庄。

3、滴金酒庄的风土条件良好

滴金酒庄坐落在苏玳产区最高的山丘上,葡萄园包括了各个朝向:朝西的土地气候更为凉爽,确保了炎热的年份不至于葡萄颗粒无收;朝南的土地更适合于气候比较恶劣的年份,而东面的条件则更为折中。

4、1株葡萄藤可能只能酿1杯滴金葡萄酒

滴金酒庄的葡萄园主要种植赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc),用来酿制贵腐甜白和干白。在整个种植过程中,酒庄投入了大量的心血和悉心的照料,每一株葡萄藤平均一年要受到50次左右的打理照料,但有时它最多只能产出一杯滴金葡萄酒。

同时,酒庄对葡萄采摘时间的选择十分谨慎,每年大概会进行6次的手工采摘,以确保挑选到染上贵腐菌的葡萄。而贵腐菌只在一些少见的气候条件下才有可能出现: 早晨水汽丰富,带来适宜贵腐菌生长蔓延的湿度;中午雾气散去,阳光充足天气干燥,才能让葡萄内部的水分蒸发,同时也抑制贵腐菌进一步发展称能让葡萄腐烂的灰霉菌。

如此苛刻的条件,再加上高昂的风险和挑选采摘耗费的繁重人工,就大大抬升了贵腐甜酒的生产成本,滴金的贵腐甜白如此昂贵也是情有可原。

5、年份不好,滴金酒庄不酿酒

在亚历山大.德.吕尔.萨吕斯伯爵(Comte Alexandre de Lur-Saluces)掌管酒庄期间,他一直致力于保证葡萄酒质量。如果对当年的葡萄质量不满意,他会毫不犹豫的放弃整个年份的产量。同时,若对随机品鉴的结果不满意,他也会拒批整批葡萄酒。因为他的信条是,“你只有接受失去的一切,才能得到一切”。

比如,在一些不好的年份中,如 1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974和1992年这几个年份,由于葡萄品质不符合要求,酒庄就没有酿造一瓶正牌酒。因此,如果没有好年份或是酿造的结果不好,滴金都不会酿酒或者装瓶出售,这种追求完美的态度和理念也直接影响了其葡萄酒卓越品质的形成。

6、滴金酒庄葡萄酒陈年潜力巨大,可存1个多世纪

滴金酒庄的正牌酒是贵腐甜白葡萄酒(Chateau d’Yquem),以79万拍卖价称霸葡萄酒界的1811年份酒目前在世界上仅存6瓶。这款酒中的残余糖分非常高,葡萄的天然高酸除了可以平衡高糖分之 外,还可作为一种“防腐剂”保护葡萄酒不被破坏,从而使得这款1811年的酒在200多年后的今天依然具有十分优秀的品质。世界著名酒评家罗伯特.帕克 (Robert Paker)和杰西斯.罗宾逊(Jancis Robinson)都曾品尝过这款葡萄酒,并都给予了它满分的评价。

7、滴金酒庄也产干白葡萄酒

除了贵腐甜白,滴金也酿制干白,即滴金酒庄干白葡萄酒(Chateau d’Yquem “Y”)。由于贵腐菌的感染不均匀,酒庄不想浪费这么多优质的葡萄,所以就用不足以达到生产贵腐甜白的葡萄酿造出了干白。其风格介于经典波尔多干白与苏玳甜白之间,酒体丰满,结构复杂,口感带有一丝甜蜜,别有一番风味。

8、习大大出访法国,法国总统用滴金贵腐甜白招待

对于滴金酒庄的葡萄酒,称道的人很多,其地位在葡萄酒界十分稳固。

(1)2014年,中法建交50周年,3月,习大大抵达巴黎,受到法国总统奥朗德的隆重招待。在爱丽舍宫举办的晚宴酒单中,就有一瓶1997年的滴金酒庄甜白。

(2)红极一时的人气漫画《神之水滴》是葡萄酒新手的必读作品,当中所提及的十二款顶级葡萄酒中就包含了滴金酒庄的贵腐甜白。

(3)美国第三任总统托马斯.杰弗逊(Thomas Jefferson)拜访滴金酒庄后评价道:法国最好的白葡萄酒产自苏玳,而苏玳最好的白葡萄酒是萨吕斯先生酿制的。

(4)米歇尔-雅克.卡瑟耶(Michel-Jack Chasseuil)是拥有“世界上最美酒窖”的收藏家,他在《世界最珍贵的100种绝世美酒》一书中给1811年的滴金酒庄贵腐甜白这样的评价:它是最 珍贵罕见的甜白葡萄酒,是苏玳中的劳斯莱斯,曾受到美国总统托马斯.杰斐逊和俄国沙皇的高度赞赏。

酒窖设计在线咨询