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俄国沙皇最爱的香槟

俄国沙皇最爱的香槟1、水晶香槟源于1876年一次史诗般的晚宴

1876年,法国的La Cafe Anglais餐厅曾招待过三位皇帝,即普鲁士国王威廉、俄国沙皇亚历山大二世和他的儿子(之后继承皇位)。国王要求主厨阿道夫.杜格莱烈 (Adolphe Duglere)准备最丰盛奢华的晚餐,阿道夫不负所托,16道菜,8款葡萄酒,水晶香槟即在其中。

2、俄国沙皇对水晶香槟一见倾心

晚宴上,水晶香槟一出场就非常吸引眼球。手工铅制水晶瓶璀璨夺目,平滑的瓶底让酒的颜色更加漂亮,加上1847的上好年份,怎能不让沙皇心动?自此,沙皇就命路易王妃香槟屋(Champagne Louis Roederer)为他生产这款香槟,水晶香槟由此诞生。

3、水晶香槟产自路易王妃香槟屋

1876年,位于法国兰斯城(Reims)的路易王妃香槟屋开始为沙皇酿造水晶香槟。路易王妃香槟屋约有506英亩的葡萄园,只种植霞多丽 (Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)这两种法定葡萄。葡萄园内的微气候非常稳定,因此不管年份如何,所产香槟都能保持一贯水准。至今,路易王妃香槟屋也是几座为数不多仍独立经营的 家族酒庄之一。

4、快速了解水晶香槟的6个要点

(1)酿酒品种:60%黑皮诺和40%霞多丽

(2)陈年:6年以上

(3)酒精度:12-13%

(4)甜度:天然干型(Brut),残糖含量10g/l

(5)风味:气泡细腻,带有奶油味,散发蜂蜜、橙皮、覆盆子、白樱桃、苹果、烤面包、榛子和白巧克力的风味。

(6)优质年份有:2005、2004、2002、2000、1999、1997、1996、1995。

5、水晶香槟的“水晶”在酒瓶上

水晶香槟采用铅水晶酒瓶装瓶,由于酒瓶是透明的,无法阻挡太阳光,所以酒瓶外面还包有一层防紫外线的玻璃纸,只有在饮用前才能拆开。同时,与有 些酒瓶底部有凹槽不同,水晶香槟的瓶底是平的,目的是为了呈现出酒液美丽的金黄色。另外,它还使用了金制酒标,散发着奢华和尊贵的气质。

6、水晶香槟是年份香槟,品质极为精致

按年份来划分,香槟可以分为无年份香槟(Non-Vintage或NV)和年份香槟(Vintage)。无年份香槟是指多个年份的葡萄酒混酿在一起的香槟,而年份香槟指的是产自一个特别好的单一年份的香槟。两者主要的不同是,年份香槟需要至少3年的陈酿,而无年份香槟陈酿时间为15个月。长时间的陈酿会让葡萄酒发展出更浓郁的坚果、烤面包和奶油味,所以年份香槟相对来说品质更高。

路易王妃水晶香槟就是年份香槟,所以只在极佳的年份才有生产。熟成时,水晶香槟被保存在木质酒桶内,这样其酒体会变得更加丰腴,口感更加浓烈。 它的品质也极为精致,据说该酒打开玻璃纸后,放在太阳下15分钟就会变坏,但在黑暗酒窖中至少可放20-30年,陈年潜力巨大。

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