公司动态 dynamic-company

您现在的位置:首页 > 公司动态 > 三伏天你应该知道的葡萄酒常识
成功案例

现场实拍 Successful cases

三伏天你应该知道的葡萄酒常识

1、喝点葡萄酒

每逢伏天,人的胃口就不好,不想吃东西,而葡萄酒是开胃的低酒精饮料。夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。所以多吃苦味、碱性的食物与饮品就有帮助,也可改善湿热症状,而葡萄酒正好符合这个特性。

2、白葡萄酒,夏季的首先

夏季归心,而心喜凉,宜食酸,所以夏季应适当地喝一些性酸的饮料。相对于红葡萄酒,白葡萄酒酸度更高,口味清淡,富含浓郁果香,酒精度略低,是很多人消暑的首选。

3、夏季喝葡萄酒,温度很重要

不同的食物在不同的温度下会出现不同的风味特点,葡萄酒也是如此。不同的葡萄酒都有对应的适饮温度。一般而言,干红葡萄酒最适宜 在 16 到 18 度品尝,这能凸现出它丰满又复杂的果香。干白葡萄酒在 8 到 10 度品尝就是最佳的,低温才能让酸度更清爽,香气更加细腻。在炎 炎夏日的午后,来上一小杯冰镇的干白绝对是最应景的选择,让人神清气爽,不再犯困打盹。

4、高温,扼杀精品葡萄酒的凶手

据科学研究,高温是精品葡萄酒的杀手。当温度达到 28 ℃时,软木塞就会被破坏,氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。如果温度超 过 30 ℃,不到 18 个小时,葡萄酒的香气就会被氧化,光泽也会丧失,颜色更会变成棕色。如果气温高达 39 ℃时,这种损害,此处省 略 100 字。

5、常见错误:将葡萄酒置于汽车后备箱中

千万不要将葡萄酒置于汽车后备箱当中,尤其是烈日曝晒过的汽车。因为烈日曝晒过后的汽车车内温度可达 40 ℃以上。这时的葡萄酒因高温会出现 “煮熟”现象,与葡萄牙的马德拉葡萄酒类似。煮熟后的葡萄酒失去了生命力,失去了新鲜度,也失去了原有的活力,再好的葡萄酒的口感也会变差。

6、为什么会葡萄酒会出现漏液?

这还是与高温有关。三伏天来了,如果葡萄酒置于高温后,由于热胀冷缩,葡萄酒当中空气急剧膨胀,酒塞也因此被部分顶出葡萄酒瓶,就会出现酒液漏 出的现象。通常,如果只是极少量的漏出,可以让葡萄酒休息两三个星期后,赶快饮用完。如果大量漏液,葡萄酒肯定会氧化,风味尽失,还是用来烧菜吧!

7、夏天来了,这样保存葡萄酒,妥妥的!

葡萄酒也是个娇小的美人,需要细心的呵护。夏天来了,精品葡萄酒最好置于恒温恒湿的酒柜中,这样可以尽可能地减少葡萄酒受损。当然了,精品酒和酒柜并非人人都有,一般而言,床底和冰箱则是不少人储存普通葡萄酒的另外两大经济适用型选择,方便又实用!

酒窖设计在线咨询