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红酒原料特点

红酒原料: 1.格伦纳什(Cmnuhe)
    格伦纳什来源于西班牙东北部的阿拉贡地区。它是西班牙裁培最多的红葡萄品种。同时也是世界上裁培面积第二大的红葡萄品种。

 

    格伦纳什在炎热、多风、干燥的条件下能够生产出优质的葡萄酒。其色泽与其他红葡萄酒品种相比要浅。在产量较高的条件下,这种表现更加明显。格伦纳什酿出的葡萄酒成熟迅速。如果产最控制得好,还能够酿造出浓郁的红酒.甚至可以陈酿几十年。

    除了酿造单品种的红葡萄酒和桃红葡萄酒外,格伦纳什更多地被用于与佳丽酿、神索、席拉等勾兑。在澳大利亚.一直到70年代末,格伦纳什都是栽种面积最大的红葡萄品种。一直到后来.才被席拉和赤厦珠超越。

 

 

   2.佳利酿
   佳利酿别名佳里酸、法国红、康百耐、佳酿,原产西斑牙。该品种是世界古老的酿红酒的品种之一世界各地均有栽培。该品种酿出来的酒通常皇宝石红色,味正,香气好,宜与其他品种调配。去皮后.可酸成白或桃红葡萄酒。

 

    我国最早是在1892年将佳利酿由西欧引人山东烟台的。由于该品种具有易栽培、丰产等优点,因此,它颇受栽培者的欢迎,在生产上有一定的面积。目前.山东、河北、河南等产区均有较大面积的栽培。

 

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