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桂林仙酒传说

       在广西桂林市七星公园内,有一座石头山,形状酷似酒壶,酒窖人称“酒壶山”。传说,过去酒壶山能出酒,每逢佳节或是当地某家来了客人,要备酒款待,便要到酒壶山前去求酒。方法是折一枝花,轻轻在石壶的尾部敲一下,顷刻间,石壶嘴就会流出酒来,求酒人持酒壶接酒,壶满,石壶嘴即不再出酒.’每次求酒,只能得一壶,仙酒醉香爽口,余味绵长,深受喜爱,求酒人虽每求仅得一壶,却欣欣然满意而归。后来,来了个嗜酒如命的县令,嫌求酒仅得一壶太少,便命人到酒壶山,把石壶嘴凿大,以期能流出更多的美酒。没想到经这一凿,酒壶山从此再也不出酒了。县令为了自己能喝好酒,于是又想出了一个坏主意,他命令桂林的酿酒师傅限在一个月内必须酿出如同酒壶山流出的仙酒一样醉美的酒来,否则就杀头。

 

 
       酒工们接到了这个命令都急坏了,大家都期待着一位年长的酿酒师傅,希望他能想出办法,能在短短的一个月里,酿出像酒壶山仙酒那样美好的酒来。这位酿酒老师傅在想,要酿出仙酒般的酒,必须有仙酒曲,可仙酒曲又去嘟里找呢?

 

 
    这位酿酒师傅也急得病倒了,终日心事重重,低头不语,茶饭不思。他有个女儿叫三花,生得似花般的美丽,她见父亲忧愁得病,一面多方劝慰,一面做了一条平时父亲爱吃的鲤鱼和一碗蛋花汤,劝父亲进餐,可是这位老师傅怎么也吃不下去。正在这时,门外来了一男一女,两个老态的叫花子来讨饭,男的是个跋子,女的是个瞎子,心地善良的三花姑娘就把父亲还没吃过的饭菜端了出来,给两个叫花子吃。谁能想到那个男叫花子见到饭菜却皱起眉头来,对三花姑娘说:“好饭菜没有酒怎么行?”于是三花又舀了一碗酒给他,不料两个叫花子只抿了一口酒,便生气地说:“这也是酒?”接着女叫花子便把手上的要饭碗摔在屋里,气哼哼地走了。屋里放着晾有酒药的筛子,叫花子的要饭罐子里发酵汤水全洒在酒药上,把酒药都弄湿了。酿酒老师傅很生气,三花也很难过,她无奈,只好把酒药拿到灶上去烘干。次日,三花拿这烘干的药酒帮助父亲酿酒,谁知蒸出的酒芳香无比。酿酒老师傅闻到酒香,顿时病就好了,他舀了一杯品尝,还真有酒壶山仙酒的味道,只是淡了一点。父女俩正在议论,那两个叫花子又来了,在门外大喊:“好香!好香!”酿酒老师傅这时已察觉出这两个叫花子不是凡人,便连忙上前打招呼,请他们到屋内品酒,并说,刚酿出的酒虽芳香,味却不浓,不如酒壶山的仙酒。跛脚男叫花子听后连说:“不坊,不妨。”接着用拐棍顿了三下地,边顿地边说:“头花香,二花冲,三蒸三熬香又浓。”说罢,拉着瞎眼女叫花子,一拐一拐地走了。酿酒老师傅听了指点立刻把酒又蒸了两道,经过三蒸后的酒,果然又香又浓。从此桂林酒工学到了酿造仙酒的工艺。后来人们得知,那两个叫花子原来是八仙中的李铁拐和何仙姑,由于两位神仙喜爱桂林山水,便把这个酿造仙酒的秘方传给了桂林人。

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