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葡萄酒的等级

第一级优质高级葡萄酒
该级别简称QMP,在德国葡萄酒中处于最高级别.占德国葡萄酒产量的30%以上。该级别的酒优雅高贵,适合储存。此外,该酒不能添加额外的搪分。根据葡萄的成熟程度和相应的质最.该级别的酒又可以分为六个等级。即头等酒、迟采级高级葡萄酒、情选高级葡萄酒、浆果精选高级葡萄酒、冰果情制高级葡萄酒和干浆果精选高级葡萄酒。

 
第二级法定区城优质葡萄酒
该级别简称QBA,是德国葡萄酒中最大的一类。在翻FE,只有13个官方确认的产区可以生产该级别的酒。此类酒必须100%来自德国指定的13个产区。此外,该级别的酒在发酵之前加人的搪分也是以法律形式规定的。加人搪分后允许另外产生20-80克的酒精。

 


法国葡萄酒的分级:
  最高级 A.O.C.
      (原产地名称管制酒) Appellation d'orgin Controlee在指定产地生产的葡萄酒,指定区域大约有四百处。

  高级V.D.Q.S.
  (上好指定酒) Vins Deimites de Qualite Supenieure 在指定产地酿造的上好指定葡萄酒,暂时不会升格为AOC酒。

 

  普通级数 Vins de Table
  (日常餐酒,又分三级) 1,Vin de Table Francais(高级,只混合法国产的葡萄)2,Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级,混合欧联诸国生产的葡萄酒)3,Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级,不限定葡萄品种,在法国国内酿造者)

大致质量等级划定为:

  1、佐餐葡萄酒:档次最低,日常饮用的葡萄酒,酒精度在8.5-15度之间,可与欧洲共同体的葡萄酒混合。通常以商标名称出售。

 

  2、土产葡萄酒:质量略优于佐餐酒,只能用认定的葡萄品种进行酿造,所用葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品,以原产地作为商标,酒精含量在地中海区域不低于10度,其他地区不低于9度。出厂前必须经评审委员会评定方可出厂。

 

  3、特酿葡萄酒:优良的地产酒,4个字母“V、D、Q、S”组合成邮票大小的标志印在标签上,要获得这种标志不是一件容易的事。必须达到法律规范的有关要求才行。

 

  4、原产地名称监制葡萄酒:简称“A、O、C”法,有独特功效,它保护法国葡萄酒的优良品种,而且可以防假冒! AOC法的规定很仔细,每年年审,控制非常严格,是法国最优秀的上等葡萄酒。AOC除了在标签上明显地标出产地名外,还印有一些省、县乃至村的名子,区域越小的质量越好!

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