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开葡萄酒专卖店,最关键的是有几点要认识清楚

开葡萄酒专卖店,最关键的是有几点要认识清楚:
1、自己对葡萄酒知识是不是非常熟悉和了解,否则客人到了你店里,问你一些葡萄酒的常识,你自己都是一知半解的,怎么让人家信任你?

2、除了书面的知识,还必须具备品酒的能力,供应商一瓶样酒拿过来,你喝一口,就能知道这瓶酒大概多少钱卖比较合适,至少要有这样的功力,才能把握好产品。否则人家拿一瓶只能在市场上卖100元的酒,他把零售价标到298元,然后5折给你,你看着是利润蛮大,但是卖不掉。

3、最好前期投入不要太大,除非你很有钱。

4、最好能让供应商保证你全部退酒,否则到时候卖不掉的话,难道你把店里的酒全部喝了?
5、当然还有一定的利润空间,在批发价和零售价之间,这个需要根据不同的情况来认真测算,如果进口商只能按零售价的7折给你供货,你也会很难做,因为你需要支付租金、人员工资、前期装修、货架等一系列的费用,利润空间太小的话,赢利不足以支付费用,那就是亏损了。

6、你需要具备一定的专卖店管理能力,比如店铺如何选址最合理,店铺的日常运营管理如何进行?店长店员如何管理?等等,这些知识你要有基本的概念,否则店开起来后,里面乱七八糟的,也不知道卖了多少,也不知道哪些酒好卖哪些酒要及时补货,肯定是不行的。当然,也需要对店员进行专门的培训。

7、除了专卖店的管理之外,你还需要一定的社会关系和资源。因为在专卖店的销售毕竟不会太高,特别是在一些中等城市,消费者还没有长期消费高价葡萄酒的习惯,这时候,如果你有比较好的社会关系和资源,做几单团购,或者单位的特供酒之类,那么至少可以保证你的店在较长时间内是不会亏损的。

8、最关键的部分要留到最后讲,就是你必须具备较强的营销能力,不只是在专卖店卖酒,你也可能给当地的星级宾馆、高级餐厅供酒,如果你有相当强的实力,也可以去做做夜场之类。当然还有VIP客户的管理之类,你也需要有很好的规划。

9、最后不可少的一点,你必须会在你的专卖店里做促销。促销是增加销售业绩的最佳方法,也是跟同类店竞争的无上法宝,但是促销也是双刃剑,弄得不好,杀敌一千,自伤八百,就没意思了。

10、重申一下,开店决不是一件很简单的事情,而是一个系统的工作,是有很多环节所组成的,只有把各个环节中存在的问题都解决好了,店才能赚钱。当然你也可以开店怡情,小资一把,品品红酒,摇摇杯子,那是另外一回事情了。

如果你想直接开专卖店,我觉得你还是要培养一部分固定的消费群体,可以在当地的一些杂志和网站上做一些广告,搞一些试酒会,找一些品酒师做做讲座什么的。

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