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真正意义上的私人酒窖

曾经有这么一群人,既爱江山又爱美女又爱美酒;如今有这么一群人,既爱美女又爱美酒。但是,还有一群人,他们(她们)只爱美酒。因为如今,酒已不单单只是一种饮品,更是一种文化,一种情趣。在几千年以来,人与酒的关系一直都在发生着变化,人们从喝酒买醉到品鉴玩味,从孤盏独酌到觥筹交错⋯⋯然后,因为有酒所以出现了酒窖,也让酒化身为珍贵且需要精心呵护的收藏品。

 

      今天,我们来说说别墅酒窖。别墅酒窖设计是真正意义上的私人酒窖。它起源于法国,在葡萄酒兴盛的时代,欧洲的美酒爱好者们开始建立一个个属于自己酒窖。法国品酒师帕特里斯-库亚曾经提到:“在欧洲的富人圈里,藏酒以万计的人比家有 3 辆法拉利的人自豪。衡量富裕的高标准就是看你是否拥有稀世珍品的酒窖。”而《福布斯》也一再声称,将来,显示生活品质的,不再是私家游泳池、私人健身房,而是私人酒窖。可以这么说,酒窖已经成为了如今人们一种财富、地位的象征,低调却最具说服力。

 

      而要打造一个属于自己的私人酒窖,首先你得根据自家的条件而定,选择一个合适的地点。如果您的别墅拥有一个地下室,那就再好不过了,把酒窖建在其中,在不经意之间便向贵客展示出你丰富的藏品,定然能够吸引他的目光,令他惊叹不已。当然,如果您没有一个合适的地下室,那么将酒窖建立于贮藏室也是一个非常不错的选择。

 

      别墅地下酒窖的酒窖设计并不是我们相象的那么简单,它的要求很严格,注意事项很多,如:酒窖地址的选择,酒窖空调的选择,酒窖保温地板的选择,酒架的设计,内部装饰的设计,照明的设计等等。酒窖的设计不管你选择什么地方,一定要切记保持恒定的温度与湿度。事实上,大多数美酒都要比温室里的花朵更为挑剔。11℃至12℃的恒温最适宜长期保存美酒,在16℃至18℃、干燥的环境中,许多酒也可以存放两到三年。藏酒的环境最忌忽冷忽热,周围热源的干扰对酒的质量有致命的影响。为了使酒窖内保持恒温,需要依据酒窖的实际情况对墙体和顶地进行保温处理。门是酒窖保温中最薄弱的环节,需要在中间添加一层保温材料,并在门周围贴上隔音条。不仅如此,木门在使用前要均匀烘干,以防温度湿度不均导致木门变形,影响储藏质量。而在湿度上,为了保持瓶塞的适当湿润,酒窖的湿度一般介于60%到75%之间,这样的湿度同时还可防止潮湿滋生出霉菌。

 

      别墅酒窖工程设计中除了温度和湿度之外,对于酒窖的灯光和酒柜也需要注意。白炽灯产生的热容易改变周围温度,而荧光灯则会产生大量看不见的紫外线,会严重损坏酒体结构,导致品质下降。


而酒柜的设计,在满足藏酒者审美需要的同时,还要考虑不同酒类的存放方式。葡萄酒在放置时需要一定的倾斜角度,酒液浸润瓶塞,瓶内保留的少量空气,可以促成葡萄酒缓慢适当地成熟。而蒸馏酒类品的瓶子大多要竖置,以便于酒液的挥发,降低酒精含量,可以改善酒质风格。此外,酒柜材料的选择也很重要。选材不好会在底部产生异味,最好的材料就是雪松或者加州红木。

 

      而当这一切都准备妥当之后,你需要做的便是每天抽出些许闲暇时间,倒上一小杯珍藏已久的佳酿,细细品味,独自一人或与好友共享。你也可以不喝,只要静静感受酒窖中那醉人的气息即可,这是一种陪伴,一种感情的交流。

 

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