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酒王碰撞:当柏图斯遇上罗曼尼·康帝

众所周知,法国有两大被葡萄酒界公认的酒王:柏图斯(Petrus)和罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)。然而,中国有句俗话,一山不容二虎,当这两大酒王相遇,将会碰撞出怎样的火花呢?

酒王碰撞:当柏图斯遇上罗曼尼·康帝

图片来源:pai-hang-bang.com

第一回合:声名之扬,产地之争

酒王碰撞:当柏图斯遇上罗曼尼·康帝

罗曼尼·康帝酒庄坐落在勃艮第(Burgundy)的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)产酒村,是勃艮第和法国甚至是世界上最具知名度的酒庄。柏图斯酒庄坐落在葡萄酒圣地波尔多(Bordeaux)的波美侯(Pomerol)产区,是该产区内最著名的酒庄,素有”酒王之王“美誉。

这两个酒庄所在的产区一个是法国葡萄酒界的国王——波尔多,一个是法国葡萄酒界的皇后——勃艮第,一个为海洋性气候,一个为大陆性气候,拥有大不相同却同样得天独厚的自然风土和气候条件。

第二回合:葡萄园之战

酒王碰撞:当柏图斯遇上罗曼尼·康帝

罗曼尼·康帝共拥有11个葡萄园,包括独有的拉塔希园(La Tache,6.06公顷)、罗曼尼·康帝园(La Romanee-Conti,1.81公顷)这两个特级园,以及罗曼尼·圣-维旺园(Romanee Saint-Vivant,5.29公顷)、依瑟索园(Echezeaux,4.67公顷)、李其堡园(Richebourg,3.51公顷)、蒙哈榭园(Le Montrachet,0.68公顷)和巴塔-蒙哈榭园(Batard-Montrachet,0.17公顷)等9个优质葡萄园,足见罗曼尼·康帝酒庄之“壕”。

柏图斯酒庄不仅没有自己的酒堡,葡萄园也仅有11.5公顷,葡萄园内多为粘土、陶土、石灰土等贫瘠土壤。但是酒庄十分注重对葡萄品质的控制,在一些不好的年份,酒庄甚至会停产以保障酒庄葡萄酒的品质,最近缺席的年份是1991年。因此,柏图斯酒庄出产的酒款十分的“精贵”。

在同样优越的自然和风土条件下,更难能可贵的是他们是他们对品质的不断追求。罗曼尼·康帝曾在7公顷的葡萄园中施行了7年的生物动力法种植,随后在2007年开始推广到所有葡萄园中。而柏图斯为了保证葡萄酒的品质,不仅雇佣了大量的人工来照料葡萄树、采摘葡萄,还曾动用过直升机来干燥葡萄,保证葡萄的正常采收。

第三回合:葡萄酒对决

酒王碰撞:当柏图斯遇上罗曼尼·康帝

罗曼尼·康帝酒庄出产的9款葡萄酒中,有7款特级园红葡萄酒,1款特级园白葡萄酒和1款一级园白葡萄酒。罗曼尼·康帝给予我们的,有依瑟索园的优雅、科尔登园(Corton)的强劲、罗曼尼·圣-维旺园的矿物味,还有李其堡园的馥郁芬芳、拉塔希园的凝练、罗曼尼·康帝园的丝滑与纯净……在这里,总有一款能沁入你的心田。

罗曼尼·康帝酒庄的红、白葡萄酒分别使用黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnary)两种葡萄酿造,每年仅出产6,000-8,000箱酒。其中,罗曼尼·康帝园的产量很少会超过500箱,大多数年份都仅出产450箱而已,也因此物以稀为贵的道理在它身上发挥到极致。

柏图斯仅有一款正牌酒——柏图斯酒庄干红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France),这款酒细腻丰厚,复杂而浓郁,口感丝滑,余韵悠长,被誉为波尔多品质最好的酒款。然而,这款酒波尔多质量最好、价格最贵的“酒王之王”每年的产量不超过3万瓶,并且还“任性地”不生产副牌酒,让无数的葡萄酒爱好者闻其声却无法享受其甘醇,从此魂牵梦绕、念念不忘。

另外,与传统的波尔多混酿葡萄酒相比,柏图斯的葡萄酒更像是一款拥有“纯正勃艮第血统”的葡萄酒。它们在大多数年份都是使用100%的梅洛(Merlot)酿制而成,酒庄虽然种植有5%的品丽珠(Cabernet Franc),但是很少用于葡萄酒酿造,且从2011年开始,柏图斯只采用100%的梅洛葡萄酿酒。

对于这两个酒庄,小编只想评价一句:有钱,任性。然而也正是由于这种“任性”,才造就了这法国这两个被世界被世界公认的酒王,造就了葡萄酒爱好者们的宝贵财富,而它们这种为了追求卓越品质而来的“任性”,想必是怎么都不为过的。(文/Olivia)

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