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《我的前半生》那瓶珍藏十年的葡萄酒!

在刚结束的热播剧中,葡萄酒的出镜率非常高,这些经典的葡萄酒镜头不断的强化、烘托气氛,升华着剧情和主题,值得重点关注。

在第36集中,有一组关于葡萄酒的镜头,与整剧中展示的葡萄酒文化不一样,是一个关于珍藏了十年的葡萄酒,还能不能喝的话题。

剧情回顾

第36集,唐晶察觉男友贺涵和她的闺蜜子君关系有点不太正常,为求证真相,邀请两人相约在酱子料理店庆祝自己入司十周年。

贺涵心里清楚这场庆祝背后的意图(剧情后面特别交代了原因),所以他挑选了唐晶十年前刚入司时送给他的张裕干红葡萄酒,那款酒当时零售价100多。

在这里,有两个细节不符合该剧长期塑造的葡萄酒文化背景,但是符合剧情的需要。

贺涵让洛洛醒一下这支已放十年的葡萄酒,洛洛说“不好意思,我们这儿是日料店,您这瓶是红酒”。事实上,酱子这个日料店的葡萄酒具是齐全的,在前面剧中唐晶的风投跑车鱼子酱同学那一幕场景中有葡萄酒的特写。

在晚餐中,喝酒时,用清酒瓷杯代替葡萄酒杯。

老卓说“这酒是这样的,不在年份,也不在于进口还是国产,更不在于味道。这种酒喝起来,喝的就是情怀”。

在这一幕场景中,贺涵为什么偏选十年前的赠品在这时候拿去喝,为什么还专门交代要醒酒等这些细节都是强烈的暗示。

当然,正常情况下,对于一支百十元的葡萄酒来说,存放十年,应该已经过了最佳饮用期,打开即可饮用,醒酒意义不大。

那么,在日常生活中,我们应该如何选择葡萄酒的最饮用期呢?

如何选择最佳饮用期

葡萄酒因为是果实酒,酒精度又不同于烈酒,我们理解为葡萄酒是有生命的。她的生命周期为浅龄期——发展期——成熟期——高峰期——退化期——垂老期,不同品质的葡萄酒生命周期也是不一样。

葡萄酒的高峰期,就是最佳饮用期。

(一)常见葡萄酒的最佳饮用期

世界上90%的葡萄酒需要在短期内饮用,这类酒整体特点是简单、易饮、果香清晰,中轻度酒体。她们的生命周期为:

我们接触到的绝大多数葡萄酒当属此列,如果没有特别的纪念意义和稳妥的渠道来源,我们接触到的葡萄酒,就不要长期珍藏了,尽快享用。

也可以在价格方面简单做一判断,300元以下的就无需珍藏,当然各个酒庄葡萄酒价格因素很多,不能一刀切。

(二)最佳饮用期5-10年的葡萄酒

世界上约有10%左右的葡萄酒,在5-10年饮用口感更佳。她们的生命曲线为:

这种类型的葡萄酒装瓶后,在合理的储存条件下,她会慢慢成熟,随着时间的流逝,单宁愈发柔和细腻,我们可以在高峰期,感受她的魅力。

选择这种类型的酒,渠道很重要,必要时可对该酒庄的品牌、产品、文化进行了解,如果非要用价格略加辨别的话,那么就放在300-1000元。

(三)长期陈年葡萄酒

世界上只有1%的葡萄酒可以长期陈年,她们的生命曲线为:

如果我们得到这样的酒,那么还是需要精心的呵护,为她提供良好的储存空间让她静静成长,在某个特定的、具有仪式感的时刻,一起品鉴。

这是一个多么美好的事情。

这类酒价格,有一两千,也可能上万。

愿我们喝到的每一支葡萄酒,都是她的最美年华。

来源:月亮山下的鞋子

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