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红酒的正确放置

关于酒品放置堆放的问题,横置是葡萄酒的主要堆放方式,凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时,酒液浸润瓶塞,以防木塞干缩,空气进入瓶内使酒氧化变质,起隔绝空气的作用。对于采用螺旋金属瓶盖的酒品,竖放也是可以的没有影响,起泡酒是可以竖放的。一定角度的倾斜放置也可以接受。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置,以便于瓶酒中酒液的挥发,达到降低酒精含量酒质风格的目的。在有条件的情况下,陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品,应采取换塞等措施,否则将会发生意外而前功尽弃。此外还要注意任何葡萄酒对光线、紫外线都是非常敏感的,一定要避光保存,且保证葡萄酒的保存环境。

 

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