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葡萄酒的最佳储藏温度

众所周知,温度对储藏葡萄酒的影响是极为重要的,葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好的挥发。酒窖温度最好控制在14-17℃,温度控制在这个范围上下浮动2℃。然而种类不同的葡萄酒其最佳储藏的温度也是各不相同的:

 

半甜、甜型红葡萄酒:14-16℃

干红葡萄酒:16-22℃

半干红葡萄酒:16-18℃

干白葡萄酒:8-10℃

半干白葡萄酒:8-12℃

半甜、甜白葡萄酒:10-12℃

白兰地:15℃以下

香槟(起泡葡萄酒):5-9℃

 

储存葡萄酒的温度最好保持恒定,尽量避免短期的温度波动,通常温度越高会对酒品有催熟的效果;温度低的时候就得成长也会相对慢。

 

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