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新旧世界的葡萄酒

葡萄酒有新旧世界之分,全球的葡萄酒产区分布在世界每一个角落。

六千年的葡萄酒足迹,穿越了多个西方皇朝,在埃及、希腊的历史文献里都常有提及,公元前的罗马帝国更因扩展版图而顺道将这酒文化带到了整个地中海沿岸及欧洲,为今天欧洲的葡萄酒业播 下了重要的种子,因为这些地方拥有2500年的酿酒经验,所以市场上把它们统称为“旧世界”葡萄酒国家。而因各地不同的饮食文化及生态环境影响,各自发展 着不同风格的酒款,多元化的口味让葡萄酒爱好者不亦乐乎!

新世界意指在欧洲范围以外的产酒区,酒龄较浅,但凭着稳定的天气,丰郁的果味及平实的价格去攻占这个市场。一些大型的酿酒厂,注入了新技术,积极的科研成 功地将耕种及酿制成本大大减低,有效地令品质更稳定,吸纳了一些基本消费者。在新世界产酒国中,战况亦趋激烈,以新科技见称的美国加州、澳洲等国在产量提升显见一般,但南美的智利及阿根廷又以廉价的劳动成本占优,各有所长!

一些比较占优的旧世界酒款亦不遑多让,面对这一股强大的巨浪冲击,它们都重新包装去抗衡,此举也造就了一些有新技术的酿酒师频繁穿梭于南北半球的新旧世界产区中。“旧世界的优势”经验是无忧,拥有悠久历史的旧世界里的著名产酒区,似乎仍信心十足,情况可以在酒价里反映出来。优越的各式风土条件及精湛的传统酿酒技术,多年来已建立了一批拥护者,对它们不离不弃,虽有盲目的品牌追求,但钟情于口味者亦络绎不绝。

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